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攪拌器又被稱作葉輪或槳葉，中山攪拌器，它是攪拌設(shè)備的核心部件。根據(jù)攪拌器的攪拌釜內(nèi)產(chǎn)生的流型，攪拌器基本上可以分為軸向流和徑向流兩種。例如，推進(jìn)式葉輪、新型翼型葉輪等屬于軸向流攪拌器，而各種直葉、彎葉渦輪葉輪則屬于徑向流攪拌器。
攪拌器通常自攪拌釜頂部中心垂直插入釜內(nèi)，有時(shí)也采用側(cè)面插入，底部伸入或側(cè)面伸入方式。應(yīng)依據(jù)不同的攪拌要求選擇不同的安裝方式。
葉式攪拌器由主葉和付葉組成，小型攪拌器，安裝時(shí)應(yīng)該注意主葉在下，其對(duì)開(kāi)形式與其他對(duì)開(kāi)槳葉相同，為使連接螺栓受力均勻，擰緊時(shí)應(yīng)分為三個(gè)步驟，1擰緊終擰緊力矩的40%，2擰緊到70%，3達(dá)到100%。每步均應(yīng)按角對(duì)稱，方式擰緊，后用鎖墊片鎖死。
當(dāng)中間軸承，攪拌器加工，在安裝攪拌軸前，攪拌器設(shè)計(jì)，先將軸承的調(diào)整件將攪拌軸調(diào)整到符合要求的位置，即中心線偏差小于10mm，垂直度偏差不超過(guò)軸長(zhǎng)的千分之一。
新近開(kāi)發(fā)的新型徑流型弧形葉圓盤渦輪特別適用于各種發(fā)酵罐。一般在氣-液分散的操作中，為分散氣體，傳統(tǒng)的攪拌器多采用直葉圓盤渦輪，由于在直葉片的背面附著大量氣穴，使其泵送能力降低。在高氣速下，有時(shí)整個(gè)攪拌器被氣穴所包裹，攪拌近于空轉(zhuǎn)，效率很低。根據(jù)氣穴理論揭示的氣-液分散機(jī)理，開(kāi)發(fā)的新型弧形葉圓盤渦輪攪拌器，克服了上述缺點(diǎn)，其弧形的葉片使其背面的漩渦減少，抑制了氣穴的形成，具有良好的氣-液分散混合性能?；⌒稳~圓盤渦輪攪拌器具有下列優(yōu)點(diǎn)。
① 載氣能力提高，泛點(diǎn)轉(zhuǎn)速低。
② 改善了分散和傳質(zhì)性能，Kla可增大20%～30%。
由于通氣使攪拌功率下降的程度比其他的葉輪小，攪拌器的泵送能力提高。
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